تغذية

ارتفاع السكر والدهون الغذائية


تجنب الوجبات السريعة للحد من تناول السكر والدهون.

صور كومستوك / كومستوك / غيتي

لا يمكن أن تؤدي الوجبات الغنية بالسكر والدهون إلى زيادة الوزن فحسب ، بل يمكن أن تكون ضارة أيضًا بصحتك ورفاهيتك. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، يميل الناس إلى تناول المزيد من السكر أكثر مما يدركون ، ويمكن أن تحتوي العديد من الأطعمة على السكريات المضافة المخفية. بالنسبة للدهون ، هناك نوعان - الدهون الجيدة والدهون السيئة - وعلى الرغم من أنك تحتاج إلى كمية معينة من الدهون الجيدة ، إلا أن استهلاك الكثير من الدهون يمكن أن يكون ضارًا ، كما يحذر MayoClinic.com.

الوجبات الغذائية عالية السكر

يستهلك الأمريكي العادي 22 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا ، أي ما يعادل 355 سعرة حرارية ، وفقًا لموقع AmericanDiabetes.com. هذا أعلى بكثير من الحد الموصى به وهو 6 ملاعق صغيرة يوميًا للنساء و 9 ملاعق صغيرة يوميًا للرجال. تلاحظ عالمة التغذية ميليسا أولسون من كليفلاند كلينك أن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم. يحدث السكر بشكل طبيعي في الأطعمة الحلوة مثل الفواكه ومنتجات الألبان ، ولكن السبب الرئيسي في الوجبات الغذائية عالية السكر هي الصودا ، والحلوى ، والحبوب السكرية ، والمنتجات المحلاة صناعياً.

حمية عالية الدهون

تناول الكثير من الدهون يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة. أنت بحاجة إلى بعض الدهون في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي بشكل أساسي من الدهون غير المشبعة ، يلاحظ MayoClinic.com. توجد في المكسرات والبذور والأسماك الزيتية والزيوت الصحية مثل الكانولا وزيت الزيتون. تعتبر الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة عادةً سيئة وتوجد بكميات كبيرة في الأطعمة السريعة والوجبات الخفيفة والأطعمة المقلية والمعجنات.

الحد من تناول السكر والدهون

للتقليل من السكر ، يوصي الدكتور جوني بودين ، أخصائي التغذية ، بعدم إضافة أي سكر إضافي إلى الأطعمة الخاصة بك ، والتحقق من ملصقات المكونات بعناية بحثًا عن السكريات المضافة ، والتخلص من عصير الفاكهة ، والاطلاع على الأطعمة المصنعة "الخالية من الدهون" التي تحل محل السكر في كثير من الأحيان للدهون. لتقليل استهلاك الدهون ، اختر اللحوم الخالية من الدهن ، واذهب إلى منتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم وتجنب التوابل والضمادات الدهنية.

الاعتبارات

تحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية إذا كنت قلقًا بشأن تناولك للدهون والسكر. في بعض الحالات ، قد يكون من المفيد زيادة تناولك للدهون والسكر. يحتاج الرياضيون ، على سبيل المثال ، إلى كمية أكبر من الكربوهيدرات لزيادة أداء الوقود ، لذا فإن زيادة تناول السكريات الطبيعية من الفواكه والخضروات يمكن أن يكون مفيدًا لمستويات الطاقة لديك والانتعاش. وبالمثل ، قد يكون تناول المزيد من الدهون الصحية مفيدًا إذا كنت تحاول زيادة الوزن ، أو إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا طويل الأجل قليل الدسم قليل السعرات الحرارية.