تغذية

هل الكريمة الخالية من الدهون صحية؟


تحتوي القشدة الحامضة الخالية من الدهون على بعض العناصر الغذائية المفيدة.

صور جورج دويل / ستوكبايت / غيتي

تستهلك في الاعتدال ، كريم الحامض يساهم في اتباع نظام غذائي متوازن. يتيح لك اختيار الكريما الحامضة الخالية من الدهون تجنب نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المرتبطة بالكريم الحامض كامل الدسم ويساعدك على اتباع الإرشادات الغذائية التي تتبعها وزارة الزراعة الأمريكية ، والتي توصي باختيار منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون على كامل الدسم الإصدارات. كما تقدم الكريما الحامضة الخالية من الدهون بعض القيمة الغذائية ، وهي تساهم في تناول الفيتامينات والمعادن اليومية.

معلومات التغذية الأساسية

تحتوي كوب واحد ونصف كوب من القشدة الحامضة الخالية من الدهون على 85 سعرة حرارية فقط - أقل بكثير من 222 سعرة حرارية موجودة في جزء معادل من القشدة الحامضة الكاملة الدسم. حوالي 85 في المئة من هذه السعرات الحرارية تأتي من محتوى الكربوهيدرات الحامضة الخالية من الدهون. توفر هذه الكربوهيدرات طاقة تغذي عقلك والأنسجة الأخرى ، لكن سكر اللاكتوز الموجود في القشدة الحامضة يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز. يوفر الكريم الحامض الخالي من الدهون كمية صغيرة من البروتين - 3.5 غرام لكل وجبة - وكما يشتمل الاسم ، لا يحتوي على دهون. على النقيض من ذلك ، يحتوي الكريم الحامض كامل الدسم على 23 جرامًا من الدهون لكل وجبة ، بما في ذلك 13 جرامًا من الدهون المشبعة.

الكالسيوم والفوسفور

تقدم القشدة الحامضة بعض القيمة الغذائية بفضل محتواها من الكالسيوم والفوسفور. تعتمد على الفسفور في صنع أغشية الدنا والخلايا واستخدام كل من الكالسيوم والفوسفور لتوليف أنسجة عظمية جديدة. يساعد الكالسيوم أيضًا على تنظيم مستوى السكر في الدم عن طريق التحكم في إطلاق الأنسولين ، كما أنه يدعم اتصال الخلايا العصبية. تحتوي كوب واحد ونصف كوب من القشدة الحامضة الخالية من الدهون على 109 ملليغرام من الفسفور و 144 ملليغرام من الكالسيوم - 16 و 14 في المئة من كمية الفوسفور والكالسيوم الموصى بها يوميًا على التوالي.

الفيتامينات A و B-12

تناولي كريما حامضة خالية من الدهون وستزيد من تناولك للفيتامينات ، خاصة الفيتامينات A و B-12. تحتوي كل حصة من كوبين ونصف على 0.34 ميكروغرام من فيتامين ب 12 - 14 في المائة من المدخول اليومي الموصى به - إلى جانب 293 وحدة دولية من فيتامين أ ، والتي تشكل 10 و 13 في المائة من مآخذ فيتامين أ اليومية المحددة ل الرجال والنساء ، على التوالي. يعمل فيتامين ب 12 على تنشيط إنزيم يسمى الميثيونين سينسيز ، الذي ترتبط وظيفته بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد الفيتامينات A و B-12 جسمك أيضًا على إنتاج خلايا دم حمراء جديدة ، وهي عملية ضرورية لتداول الأوكسجين الصحي.

السيلينيوم والريبوفلافين

كما تساعد الكريما الحامضة الخالية من الدهون على زيادة كمية السيلينيوم والريبوفلافين. يستخدم جسمك الريبوفلافين ، أو فيتامين ب -2 ، لتنشيط عائلة من الإنزيمات اللازمة لوظيفة الكبد وكذلك لتحويل الطعام إلى طاقة. تقدم وجبة من القشدة الحامضة الخالية من الدهون 172 ميكروغرام من الريبوفلافين ، وهو 16 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للنساء و 13 في المائة للرجال. يساعد السيلينيوم الموجود في الكريما الحامضة الخالية من الدهون على تنظيم نمو الخلايا ويلعب دوراً في وظيفة خلايا العضلات ويحمي الأوعية الدموية من التلف. تقدم كل وجبة من القشدة الحامضة الخالية من الدهون 6 ميكروغرام من السيلينيوم ، أو 11 في المئة من احتياجاتك اليومية.